Hejka ! Już dawno chciałam zrobić taka domową pizze bez wszystkich tych zagęszczaczy i nie wiadomo jeszcze czego . Moje perypetie ogólnie z pieczeniem ciast i w ogóle wyrobieniem ciast nie należa do udanych . Ogólnie pisze ten post kiedy pizze własnie są w piekraniku mam nadzieje ze wyjdą . Zrobiłam dwa rodzaje jedna z ryba drugą z szynka .To jakie dodatki chcecie dodać zależy wyłącznie od was samych ;)
SKŁADNIKI :
Ciasto:
-2 szklanki mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka suchych drożdzy
-szczypta soli
-szczypta cukru
- 1 łyżka oliwy
-3/4 szklanki ciepłej wody
- oregano
SOS:
-Pół puszki pomidorów
- pół posiekanej cebuli
-bazylia
-czosnek
-pieprz czarny
-olej kokosowy do smażenia
PRZYGOTOWANIE : (ciasto )
1. Do szklanki z wodą dodajemy drożdże, sól, cukier (podobno jeśli zastąpimy ksylitolem może nie wyjść ) i oliwę . Wszystko mieszamy jakieś 3 minuty. Odstawiamy na kilka minut aż drożdże zaczną pracować i zobaczymy piane .
2. Do miski wrzucamy mąkę, oregano a następnie dodajemy nasz rozczyn z drożdzy . Uwaga nie dodajemy wszystkiego od razu , trzeba stopniowo dolewać i w tym samym czasie wyrabiać ciasto .
3. Ciasto wyrabiamy około 10 minut , jeśli klei nam się do palców należy dodawać mąki w czasie wyrabiania . Ciasto powinno być elastyczne , gdy już będzie gotowe odstawiamy w ciepłe miejsce żeby wyrosło i przykrywamy szmatką na około godzinę.
4 . Po upływie godziny ciasto rozwałkowujemy na stolnicy , i rozciągamy palcami aby nadać kształt .
SOS:
Rozgrzewamy patelnie z dodatkiem oleju kokosowego i smażymy cebulkę , następnie wlewamy pół puszki pomidorów i przyprawiamy szczyptą bazylii , pieprzem i czosnkiem.
............5. Gdy sos będzie gotowy nakładamy go na pizze za pomocą łyżki a następnie układamy nasze ulubione dodatki, ( zamiast sera możecie użyć mozzarelli jest milion razy zdrowsza ). U mnie szynka drobiowa, papryka czerwona i zielona , cebula , pieczarki i mozarella na wierzch .
6. Wkładamy pizze do nagrzanego piekarnika 220 stopni góra dół na około 20 minut i gotowe , mam nadzieje ze sie uda ;)
