Kurczak curry z kaszą pęczak

Piątek , piąteczek , piątunio ... Jak ja kocham ten dzień , zwłaszcza wieczór kiedy wiem , że nie muszę jutro iść do pracy czy jak wiele z Was do szkoły . Można się wtedy zrelaksować i odpocząć po całym ciężkim tygodniu ... ale i ugotować coś smacznego . Ostatnio z przyjaciółmi wybrałam się do restauracji indyjskiej i zakochałam się w tych smakach . Te przyprawy i ich zapach witający od samego wejścia ... poezja :)  Postanowiłam zrobić coś, właśnie w kierunku tej kuchni , oczywiście w nieco innej Polskiej wersji i przede wszystkim dietetycznie  - a mianowicie kurczaka curry :)

Składniki ( na porcję dla dwóch osób ):

- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 cebula
- kasza pęczak ( będziemy potrzebować 1 woreczek )
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- bulion warzywny
- fasolka szparagowa
- 4 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
-koperek

Przygotowanie :
Do wrzącej i osolonej wody wrzucamy kaszę pęczak i gotujemy 15 minut . Gdy już będzie gotowa przepłukujemy zimną wodą i odstawiamy na bok.

Oczyszczamy i kroimy kurczaka w kostkę  .Cebulę i czosnek siekamy drobno i wrzucamy na  rozgrzaną patelnię z dodatkiem 1 łyżki oliwy . Po około pół minuty  wsypujemy 3 łyżeczki curry i  1 łyżeczkę papryki ostrej , mieszamy i smażymy aż wydobędzie się aromat przypraw .

Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka , obsmażamy go ze wszystkich stron .  Zalewamy wszystko dwoma chochelkami bulionu warzywnego i dusimy pod przykryciem około 10 minut .

Dodajemy fasolkę szparagową ( ja użyłam żółtej , ale może być też zielona )  i wcześniej ugotowaną kaszę pęczak . Dusimy wszystko razem ,aż fasolka będzie miękka .

Na koniec siekamy koperek i obficie posypujemy Nim całe danie :)

Kurczak wyszedł mi soczysty i aromatyczny . W całym mieszkaniu było czuć curry , co mnie bardzo cieszy bo uwielbiam ten zapach :) Smacznego kochani :) 

Spaghetti z sosem meksykańskim

Z racji tego , że nie miałam zbyt dużo czasu na przygotowanie czegoś do jedzonka dla mnie i mojej drugiej połówki :) , wymyśliłam szybkie danie z tego co akurat było w lodówce .  Zrobienie takiego spaghetti zajęło mi około 20 minut a na dodatek wyszła z tego naprawdę duża porcja , dlatego też miałam co jeść na drugi dzień w pracy hehehe :)

Składniki
- pół opakowania makaronu pełnoziarnistego ( użyłam makaronu Lubella)
- oliwa
- puszka krojonych pomidorów
- pół puszki kukurydzy konserwowej
- pół puszki fasoli czerwonej
- mrożona włoszczyzna
- jogurt naturalny
- natka pietruszki 
- sól
- przyprawy :1 łyżeczka pieprzu chili cayenne i papryki ostrej ( jeśli nie lubicie zbyt dużej ostrości możecie użyć tylko szczyptę tych przypraw ) , bazylia, zioła prowansalskie , natka pietruszki, czosnek granulowany , pieprz czarny )

Przygotowanie
Do osolonej i wrzącej wody wrzucamy pół opakowania makaronu pełnoziarnistego , gotujemy według opisu na opakowaniu a gdy już będzie gotowy , odcedzamy i przelewamy zimną wodą .

Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem 1 łyżki oliwy , wrzucamy włoszczyznę , smażymy aż warzywa nieco zmiękną . Później dodajemy pomidory z puszki , kukurydzę i fasolę . Dusimy ok 10 minut co chwilę mieszając . Przyprawiamy sos przyprawami  , dodajemy 3 łyżki jogurtu naturalnego i mieszamy aby wszystkie składniki się połączyły .

Polewamy makaron sosem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Danie jest naprawdę sycące , i nie wymagające poświęcenia dużej ilości czasu .
Tak więc smacznego ! Piszcie w komentarzach jakie macie pomysły na spaghetti!

Miłego wieczoru ! :) 

Pikantna zupa krem z pieczarek :)

Pierwszy raz zrobiłam taki krem z pieczarek , nie wygląda on zbyt dobrze ale za to naprawdę fajnie smakuje :) Ma w dodatku bardzo mało kalorii jedna miseczka zawiera ok . 150 Kcal :)Jeśli , ktoś nie lubi ostrego smaku , wystarczy że doda mniej pieprzu . Ja uwielbiam ostre jedzenie więc wsypałam go naprawdę sporo :)

Składniki :
-1l. wody
-15 pieczarek
- 1 ziemniak 
- dwie marchewki
-1 korzeń pietruszki
- 1 średnia cebula
- szczypiorek 
- przyprawy ( pieprz czarny, odrobina soli , suszony koperek, tymianek, zioła prowansalskie  )

Przygotowanie :
Obieramy marchewkę, pietruszkę , ziemniaka a następnie wszystko dokładnie myjemy i kroimy w kostkę . Obrane warzywa wrzucamy do 1 l wody i gotujemy aż będą miękkie .
Kroimy pieczarki i cebulę . Na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu smażymy nasze składniki. Kiedy pieczarki będą już miękkie wrzucamy je wraz z cebulą do garnka z marchewką , pietruszką i ziemniakami i gotujemy ok . 15 minut. Po upływie czasu , przyprawiamy naszą zupkę , według uznania i wszystko razem blendujemy na gęsty krem. Na koniec posypujemy szczypiorkiem i GOTOWE :) 

Kalafior w jajku, na Ostro ;)

Witam ponownie ;)
Dzisiaj Kalafior w wersji na ostro ;) Ma on bardzo mało kalori ( w 100 g - 22 kCal ) , wiec idealnie nadalej się na kolacje czy podwieczorek .Jest on jednym z najbardziej wartościowych warzyw . Zawiera cenne związki roślinne , które chronią nas przed rakiem i odmładzają ;)

Kalafior na ostro :

Składniki :
-Kalafior ( 1 opakowanie , ja użyłam mrożonego, ponieważ cieżko o tej porze roku o świeżego)
- 2 jajka
- Przyprawy : kurkuma, pieprz czarnym, pieprz chilli cayenne , koperek , curry


Przygotowanie : Kalafiora gotujemy ok. 8 minut w osolonej wodzie , aby miał jeszcze ostrzejszy smak dodałam do gotującej się wody szczyptę kurkumy i chilli cayenne .
Po ugotowaniu , odcedzamy nadmiar wody i czekamy chwilke az przestygnie .
Do osobnej miseczki wbijamy dwa jajka , dodajemy do nich przyprawy ( ja dodałam dość sporą ilość :)  , wszystko razem mieszamy aby przyprawy ładnie się połączyły i dodajemy ugotowanego kalafiora .  W tym czasie mocno rozgrzewamy patelnie . Gdy patelnia wystarczająco sie rozgrzeje , wrzucamy naszego kalafiora i smażymy bez tłuszczu ok 2 minuty .

Wychodzi Nam z tego ok. 2 porcje ;) Smacznego :)

Kalafiory i brokuły zawierają cenne związki roślinne, które chronią nas przed rakiem i odmładzają. Do tego są niskokaloryczne i pełne minerałów oraz witamin. Łatwo jednak zespuć ich smak i pozbawić wartości odżywczych nieodpowiednim gotowaniem.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jedz-kalafiory-i-brokuly-bedziesz-zdrowsza_39625.html

Kalafiory i brokuły zawierają cenne związki roślinne, które chronią nas przed rakiem i odmładzają. Do tego są niskokaloryczne i pełne minerałów oraz witamin. Łatwo jednak zespuć ich smak i pozbawić wartości odżywczych nieodpowiednim gotowaniem.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jedz-kalafiory-i-brokuly-bedziesz-zdrowsza_39625.html

Kalafiory i brokuły zawierają cenne związki roślinne, które chronią nas przed rakiem i odmładzają. Do tego są niskokaloryczne i pełne minerałów oraz witamin. Łatwo jednak zespuć ich smak i pozbawić wartości odżywczych nieodpowiednim gotowaniem.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jedz-kalafiory-i-brokuly-bedziesz-zdrowsza_39625.html

Kalafiory i brokuły zawierają cenne związki roślinne, które chronią nas przed rakiem i odmładzają. Do tego są niskokaloryczne i pełne minerałów oraz witamin. Łatwo jednak zespuć ich smak i pozbawić wartości odżywczych nieodpowiednim gotowaniem.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jedz-kalafiory-i-brokuly-bedziesz-zdrowsza_39625.html