Dietetyczna pizza na spodzie z mąki orkiszowej ;)

Hejka ! Już dawno chciałam zrobić taka domową pizze bez wszystkich tych zagęszczaczy i nie wiadomo jeszcze czego . Moje perypetie ogólnie z pieczeniem ciast i w ogóle wyrobieniem ciast nie należa do udanych . Ogólnie pisze ten post kiedy pizze własnie są w piekraniku mam nadzieje ze wyjdą . Zrobiłam dwa rodzaje jedna z ryba drugą z szynka .To jakie dodatki chcecie dodać zależy wyłącznie od was samych ;)

                   

SKŁADNIKI :

Ciasto:
-2 szklanki mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka suchych drożdzy
-szczypta soli
-szczypta cukru
- 1 łyżka oliwy
-3/4 szklanki ciepłej wody
- oregano

SOS:
-Pół puszki pomidorów
- pół posiekanej cebuli
-bazylia
-czosnek
-pieprz czarny
-olej kokosowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE : (ciasto )

1. Do szklanki z wodą dodajemy drożdże, sól, cukier (podobno jeśli zastąpimy ksylitolem może nie wyjść ) i oliwę . Wszystko mieszamy jakieś 3 minuty. Odstawiamy na kilka minut aż drożdże zaczną pracować i zobaczymy piane .

2. Do miski wrzucamy mąkę, oregano a następnie dodajemy nasz rozczyn z drożdzy . Uwaga nie dodajemy wszystkiego od razu , trzeba stopniowo dolewać i w tym samym czasie wyrabiać ciasto .

3. Ciasto wyrabiamy około 10 minut , jeśli klei nam się do palców należy dodawać mąki w czasie wyrabiania . Ciasto powinno być elastyczne , gdy już będzie gotowe odstawiamy w ciepłe miejsce żeby wyrosło i przykrywamy szmatką na około godzinę.

4 . Po upływie godziny ciasto rozwałkowujemy na stolnicy , i rozciągamy palcami aby nadać kształt .


SOS:

Rozgrzewamy patelnie z dodatkiem oleju kokosowego i smażymy cebulkę , następnie wlewamy pół puszki pomidorów i przyprawiamy szczyptą bazylii , pieprzem i czosnkiem.

............5. Gdy sos będzie gotowy nakładamy go na pizze za pomocą łyżki a następnie układamy nasze ulubione dodatki, ( zamiast sera możecie użyć mozzarelli jest milion razy zdrowsza ). U mnie szynka drobiowa, papryka czerwona i zielona , cebula , pieczarki i mozarella na wierzch .

6. Wkładamy pizze do nagrzanego piekarnika 220 stopni góra dół na około 20 minut i gotowe , mam nadzieje ze sie uda ;)

Dietetyczne porosołowe pierogi !

Hej kochani ! Pewnie wielu z Was zastanawia się co zrobić z kurczakiem który został z rosołu poprzedniego dnia , też miałam ten dylemat i postanowiłam zrobić pierogi .
Nie robiłam jakąś mega dużą ilość pierogów (chociaż teraz żałuje ) , bo zostały tylko 4 małe pałki z kurczaka , nie wiem ile dokładnie pierogów  mi wyszło ale mniej wiecej 25 sztuk ;)

SKŁADNIKI na ok.25 sztuk :

FARSZ:
- 2 pałki z kurczaka ( możecie też użyć udek lub innego mięsa , które zostało z rosołu )
- warzywa z rosołu  ( marchewka, pietruszka , cebula , to co Wam zostało )
- szczypta pieprzu , i przyprawy do kurczaka

CIASTO : ( trochę mi zostało )
-  2 niepełne szklanki mąki orkiszowej
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 200 ml bardzo ciepłej wody
- szczypta soli i czosnku granulowanego
-trochę mąki do podsypywania
- łyżka oliwy

PRZYGOTOWANIE :

Zaczęłam od ciasta . Należy wymieszać na stolnicy mąki , dodać sól i czosnek , wbić jajko i zagniatać widelcem .

Dolewać bardzo ciepłej wody powoli (nie wszystko naraz) ciągle zagniatając. Wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne , jeśli będzie się za bardzo kleić należy dodać więcej mąki orkiszowej .
Następnie odstawić  na pół godziny w suche miejsce i przykryć ściereczką .

 W oczekiwaniu na ciasto można zacząć przygotowywać farsz. Jest banalnie prosty , wystarczy obrać kurczaka z mięsa i wrzucić wraz z warzywami pozostałymi z rosołu do blendera , można dodać pieprz i przyprawę do kurczaka jeśli chcemy żeby był bardziej ostry ;)

Ciasto rozwałkować , podsypać mąka jeśli trzeba .  Wycinać kółka szklanką od Was zależy jaka wielkość , dodać farsz i sklejać .

Na sam koniec zagotować wodę z dodatkiem soli i gotować ok . 5 minut .

SMACZNEGO ! ;)

Dietetyczne racuchy z ananasem

Hej ! Wiele osób zobaczywszy racuchy pomysli sobie "oo, nie nie jestem na diecie , nie wolno mi ! " , nic bardziej mylnego mój przepis ma o wiele mniej kalorii a na dodatek jest z odchudzającym ananasem ,  jest to idealny pomysł na śniadanie  a wtedy jak wiadomo można pozwolić sobie na trochę więcej , bo i tak spalimy energię przez resztę dnia ! Dlaczego ananas? W sumie siedział juz jakis czas w kuchni , więc stwierdziłam ze czas cos z nim zrobic ;)

SKŁADNIKI:
- 1 średni ananas
- pół szklanki mąki orkiszowej
- 4 łyżki mleka ( moze byc roslinne)
- 2, 5 łyżeczki miodu lub innego słodu
- 1 jajko
- szczypta proszku do pieczenia
- opcjonalnie szczypta cukru waniliowego
-olej kokosowy do smażenia


PRZYGOTOWANIE :

Ananasa obieramy ze skóry , później kroimy w plastry i z każdego plastra osobno wycinamy twardy środek.

 Następnie przygotujemy ciasto . Wystarczy do mąki dodac jajko, miód, mleko , proszek do pieczenia i energicznie mieszać trzepaczką . Ciasto powinno wyjść gęstsze niż  to na naleśniki .

Każdy kawałek ananasa obtaczamy w cieście i smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju kokosowego . Możńa posypać cynamonem i gotowe !