Dietetyczna pizza na spodzie z mąki orkiszowej ;)

Hejka ! Już dawno chciałam zrobić taka domową pizze bez wszystkich tych zagęszczaczy i nie wiadomo jeszcze czego . Moje perypetie ogólnie z pieczeniem ciast i w ogóle wyrobieniem ciast nie należa do udanych . Ogólnie pisze ten post kiedy pizze własnie są w piekraniku mam nadzieje ze wyjdą . Zrobiłam dwa rodzaje jedna z ryba drugą z szynka .To jakie dodatki chcecie dodać zależy wyłącznie od was samych ;)

                   

SKŁADNIKI :

Ciasto:
-2 szklanki mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka suchych drożdzy
-szczypta soli
-szczypta cukru
- 1 łyżka oliwy
-3/4 szklanki ciepłej wody
- oregano

SOS:
-Pół puszki pomidorów
- pół posiekanej cebuli
-bazylia
-czosnek
-pieprz czarny
-olej kokosowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE : (ciasto )

1. Do szklanki z wodą dodajemy drożdże, sól, cukier (podobno jeśli zastąpimy ksylitolem może nie wyjść ) i oliwę . Wszystko mieszamy jakieś 3 minuty. Odstawiamy na kilka minut aż drożdże zaczną pracować i zobaczymy piane .

2. Do miski wrzucamy mąkę, oregano a następnie dodajemy nasz rozczyn z drożdzy . Uwaga nie dodajemy wszystkiego od razu , trzeba stopniowo dolewać i w tym samym czasie wyrabiać ciasto .

3. Ciasto wyrabiamy około 10 minut , jeśli klei nam się do palców należy dodawać mąki w czasie wyrabiania . Ciasto powinno być elastyczne , gdy już będzie gotowe odstawiamy w ciepłe miejsce żeby wyrosło i przykrywamy szmatką na około godzinę.

4 . Po upływie godziny ciasto rozwałkowujemy na stolnicy , i rozciągamy palcami aby nadać kształt .


SOS:

Rozgrzewamy patelnie z dodatkiem oleju kokosowego i smażymy cebulkę , następnie wlewamy pół puszki pomidorów i przyprawiamy szczyptą bazylii , pieprzem i czosnkiem.

............5. Gdy sos będzie gotowy nakładamy go na pizze za pomocą łyżki a następnie układamy nasze ulubione dodatki, ( zamiast sera możecie użyć mozzarelli jest milion razy zdrowsza ). U mnie szynka drobiowa, papryka czerwona i zielona , cebula , pieczarki i mozarella na wierzch .

6. Wkładamy pizze do nagrzanego piekarnika 220 stopni góra dół na około 20 minut i gotowe , mam nadzieje ze sie uda ;)

Sałatka na ciepło: ziemniakowo-szpinakowa ;)

 

Bardzo łatwa , tania, ZDROWA i pyszna sałatka ląduje dziś na blogu ! Jest idealnym dodatkiem do obiad , można podać ją z jajkiem sadzonym takim rozpływającym się mmm niebo w gębie , ja tak właśnie ją zjadłam !

                                

SKŁADNIKI : 

- 1 opakowanie "baby" ziemniaków (jeśłi nie macie takich można użyć więszych )

-  1 opakowanie świeżego szpinaku

- 1 mała papryczka chili (można pominąć )

- olej kokosowy do smażenia (może być masło klarowane ,oliwa) 

- przyprawy: czosnek , sól , pieprz , przyprawa do ziemniaków 

PRZYGOTOWANIE :

Ziemniaki umyć , ugotować w mundurkach , w wodzie z dodatkiem soli. Gdy będą już miękkie odstawić a następnie przygotować szpinak. 

Na rozgrzaną patelnie z dodatkiem oleju kokosowego wrzucić opakowanie świeżego szpinaku , przykryć pokrywką i poczekać aż odparuje woda a szpinak zmniejszy trochę swoją objętość . 

Dodać posiekaną papryczkę chili , jeśli ktoś nie chcę by było zbyt ostre papryczkę można pominąć . 

Do zawartości patelni dodać ugotowane wcześniej ziemniaki , przyprawić czosnkiem granulowanym ,solą ,pieprzem i przyprawą do ziemniaków . Wymieszać wszystko razem i smażyć ok 7 minut ! 

GOTOWE ! 

Dietetyczne porosołowe pierogi !

Hej kochani ! Pewnie wielu z Was zastanawia się co zrobić z kurczakiem który został z rosołu poprzedniego dnia , też miałam ten dylemat i postanowiłam zrobić pierogi .
Nie robiłam jakąś mega dużą ilość pierogów (chociaż teraz żałuje ) , bo zostały tylko 4 małe pałki z kurczaka , nie wiem ile dokładnie pierogów  mi wyszło ale mniej wiecej 25 sztuk ;)

SKŁADNIKI na ok.25 sztuk :

FARSZ:
- 2 pałki z kurczaka ( możecie też użyć udek lub innego mięsa , które zostało z rosołu )
- warzywa z rosołu  ( marchewka, pietruszka , cebula , to co Wam zostało )
- szczypta pieprzu , i przyprawy do kurczaka

CIASTO : ( trochę mi zostało )
-  2 niepełne szklanki mąki orkiszowej
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 200 ml bardzo ciepłej wody
- szczypta soli i czosnku granulowanego
-trochę mąki do podsypywania
- łyżka oliwy

PRZYGOTOWANIE :

Zaczęłam od ciasta . Należy wymieszać na stolnicy mąki , dodać sól i czosnek , wbić jajko i zagniatać widelcem .

Dolewać bardzo ciepłej wody powoli (nie wszystko naraz) ciągle zagniatając. Wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne , jeśli będzie się za bardzo kleić należy dodać więcej mąki orkiszowej .
Następnie odstawić  na pół godziny w suche miejsce i przykryć ściereczką .

 W oczekiwaniu na ciasto można zacząć przygotowywać farsz. Jest banalnie prosty , wystarczy obrać kurczaka z mięsa i wrzucić wraz z warzywami pozostałymi z rosołu do blendera , można dodać pieprz i przyprawę do kurczaka jeśli chcemy żeby był bardziej ostry ;)

Ciasto rozwałkować , podsypać mąka jeśli trzeba .  Wycinać kółka szklanką od Was zależy jaka wielkość , dodać farsz i sklejać .

Na sam koniec zagotować wodę z dodatkiem soli i gotować ok . 5 minut .

SMACZNEGO ! ;)

Dietetyczne racuchy z ananasem

Hej ! Wiele osób zobaczywszy racuchy pomysli sobie "oo, nie nie jestem na diecie , nie wolno mi ! " , nic bardziej mylnego mój przepis ma o wiele mniej kalorii a na dodatek jest z odchudzającym ananasem ,  jest to idealny pomysł na śniadanie  a wtedy jak wiadomo można pozwolić sobie na trochę więcej , bo i tak spalimy energię przez resztę dnia ! Dlaczego ananas? W sumie siedział juz jakis czas w kuchni , więc stwierdziłam ze czas cos z nim zrobic ;)

SKŁADNIKI:
- 1 średni ananas
- pół szklanki mąki orkiszowej
- 4 łyżki mleka ( moze byc roslinne)
- 2, 5 łyżeczki miodu lub innego słodu
- 1 jajko
- szczypta proszku do pieczenia
- opcjonalnie szczypta cukru waniliowego
-olej kokosowy do smażenia


PRZYGOTOWANIE :

Ananasa obieramy ze skóry , później kroimy w plastry i z każdego plastra osobno wycinamy twardy środek.

 Następnie przygotujemy ciasto . Wystarczy do mąki dodac jajko, miód, mleko , proszek do pieczenia i energicznie mieszać trzepaczką . Ciasto powinno wyjść gęstsze niż  to na naleśniki .

Każdy kawałek ananasa obtaczamy w cieście i smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju kokosowego . Możńa posypać cynamonem i gotowe !

Faszerowany bakłażan

Hej !

Dzis na blogu przepis z faszerowanym bakłazanem, szczerze mówiąc nie pamietam kiedy ostatni raz go jadłam , a szkoda bo jest to bardzo zdrowe warzywo . W 100 gramach jest tylko 20 KcaL , pozatym zawiera duzo blonnika,poprawia przemiane materii, zapobiega chorobą układu krązenia , obniza cisnienie krwi .
A więc do dziela :)

                                                           

SKŁADNIKI
- 2 bakłażany ( po przekrojeniu na pół wyjdą 4 połówki )
-2 srednie cebulę
- 2 ząbki szpinaku
- 1 opakowanie szpinaku
- 1 papryka czerwona lub zielona
- oliwa do smażenia
- 1 jajko
- przyprawy : sól,pieprz, papryka czerwona, przyprawa do ziemniaków , szczypta kminku

PRZYGOTOWANIE:

Bakłażany umyć , przekroić na pół wzdłuż , opruszyć sola odrobiną oliwy i wsadzić do piekarnika na 20 minut ,180 stopni , góra dół.

Posiekać drobno czosnek i cebulę, wrzucić na rozgrzaną patelnie z dodatkiem oliwy i smażyć aż się troche zarumienią .
Paprykę pokroić w drobną kosteczke , dodać do warzyw . Gdy nieco zmięknie wrzucić szpinak .
Doprawić wszystko pieprzem , papryką ostrą lub słodką jak kto lubi , przyprawą do ziemnaków i szczyptą kuminu .

Po 20 minutach wyjąć bakłazana z piekarnika , delikatnie wydrążyć srodek , tak aby nie zepsuć skórki , posiekać i dodać do pozostałych składników z patelni .

Następnie całą zawartość patelni przełożyć do miseczki , wbić jajko i wymieszać wszystkie składniki. Farsz nakładać do skórek bakłazana , można delikatnie ugniatać łyża bo farszu powinno wyjść sporo.

Włożyć z powrotem do piekarnika na 10-15 minut tak aby jajko sie ścieło i gotowe !

SMACZNEGO !

Dietetyczne tortille z łososiem wędzonym i szpinakiem

Hey!

Danie a raczej przekąska z serii idealne na impreze i na obiad ląduje na moim blogu . Nie jest wcale trudne, wrecz banalnie proste do zrobienia . Nie wszyscy lubią smak wędzonego łososia , wygląda trochę jak surowy, więć jeśli bardzo boicie się jeść go w takiej postaci możecie zastąpić go filetem z łososia usmazonym na patelni :)

               


SKŁADNIKI: na 3 tortille

-1 opakowanie placków tortilli pełnoziarnistych
- pół kostki twarogu półtłustego
- 1,5 opakowania szpinaku
- pół cebuli
- 2 opakowania łososia wędzonego
- 2 ząbki czosnku , koperek suszuony, szczypta papryki , pieprzu, dodałam troche przyprawy do ziemniaków, szczypta bazyli ,czosnek granulowany

PRZYGOTOWANIE :

Zaczynamy od usmażenia  na patelni cebulki , następnie dodajemy  szpinak ,szczyptę czosnku granulowanego , pieprzu .Gotowy szpinak odstawiamy na bok i zabieramy sie za przygotowanie twarogu .

Chciałam aby twaróg miał czosnkowo -ziołowy posmak . Zblendowałam pół kostki twarogu , dodałam 2 ząbki czosnku , szczyptę bazyli,pieprzu,koperku suszonego , papryki ostrej,i przyprawy do ziemniaków . Można oczywiście doprawić sobie jeszcze oregano i innymi ziołami.

Gdy twaróg bedzie gotowy zabierami sie za rolowanie tortilli .

Rozkladamy placek , obficie smarujemy go gotowym twarogiem, następnie kładziemy kilka plastrów łososia wędzonego , ( mozna polać go również sokiem z cytryny ) , na łososia kładziemy szpinak z cebulką i dokładnie zwijamy tak jak naleśniki . Kroimy na mniejsze kawałki i podajemy w formie przystawki . Można też zjeść caly placek tortilli , ja tak zrobiłam  i bałam bardzo najedzona :)

GOTOWE !

Dietetyczne placuszki twarogowe

Hej kochani !

Święta się skończyły , zaczynamy nowy rok , wielu z Was pewnie postanowiło zdrowiej się odżywiać i bardzo dobrze . Ja szczerze mówiąc nie żałowałam sobie jedzenia w wigilię i tak samo w sylwestra , ale teraz koniec z tym wróciłam do zdrowego jedzenia i wróciłam również na siłownię .
Dzisiaj przepis na dietetyczne placuszki twarogowe , jest to danie idealne na śniadanie , jeśli macie troszkę wiecej czasu bo robi się je co prawda szybko , lecz nie tak szybko jak np. owsiankę przed pracą czy uczelnią .

SKŁADNIKI :
- pół kostki twarogu półtłustego
- 1 łyżka miodu
- 1 jajko
- 2 kopiaste łyżki mąki orkiszowej
- olej kokosowy do smażenia lub oliwa

Na sos :
-maliny (mogą być mrożone)
- 1 łyżeczka miodu

PRZYGOTOWANIE :

Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę . Rozgrzać mocno patelnie dodać olej kokosowy i smażyć z każdej strony aż do zarumienienia się placuszków .

Zmiksować maliny z miodem , jeśli bedą za kwaśne dodać trochę wiecej miodu . Polać sosem placuszki i gotowę .

Wyszło mi pieć całkiem sporych placuszków są miękkie jak chmurka i smakują trochę jak mini serniczki . Szczerze polecam !