Krem z pomidorów i papryki czerwonej z dodatkiem bazylii

Witajcie moi mili :) Za oknem widać już pierwsze oznaki wiosny , słoneczko świeci i aż chce się żyć , wyjść z domu i rozkoszować się tą piękną pogodą ! Wiosna to moja ulubiona pora roku , wszystko wtedy nabiera barw , kolorów , nie jest już tak szaro i pochmurnie jak do tej pory .
Ale do rzeczy , dzisiaj miałam ochotę na zupę pomidorową - taką jaką robiła mi kiedyś moja mama . Jednak jak zawsze trzeba było ją troszkę zredukować , żeby nie była taka kaloryczna chociażby .
I tak oto powstał krem z pomidorów i papryki czerwonej z dużą ilością ziół i bazylii . Jest bardzo smaczna i pięknie pachnie .

                                                 

Składniki: ( na około 5 porcji )
- 1 cebula
- 2 puszki pomidorów krojonych
- 1 duża czerwona papryka
- 1 ząbek czosnku
- 0.5 l bulionu warzywnego
- oliwa do smażenia
- 2 marchewki z bulionu
- 1 pietruszka z bulionu
- opcjonalnie 2 łyżki śmietany 18 %
- przyprawy : 4 łyżki otartej bazylii , 1 łyżka ziół prowansalskich , 2 łyżki czerwonej ostrej papryki , 2 łyżki czarnego pieprzu , pół łyżeczki soli ,  1 łyżka koperku suszonego.

Przygotowanie :
 Cebulę i czosnek pokrojony w kostkę podsmażamy na dużej patelni z dodatkiem oliwy. Gdy już nieco zmiękną dodajemy pokrojoną paprykę a chwilę pózniej 2 puszki pomidorów .
Przyprawiamy 1 łyżką bazylii , odrobiną pieprzu , ziół prowansalskich i 1 łyżką ostrej czerwonej papryki . Dusimy wszystko około 5 minut .

Następnie zawartość patelni wrzucamy do bulionu warzywnego w którym gotowały się marchewki i pietruszka , a następnie dodajemy resztę przypraw i 2 łyżki śmietany 18 % ( opcjonalnie ) . Gotujemy całość mieszając około 20 minut a następnie blendujemy wszystko na krem .

Ja posypałam sobie zupkę nasionami słoneczniki i zjadłam ją z 1 kromeczką chleba . Można również podać z makaronem pełnoziarnistym lub kleksem jogurtu naturalnego .

Smacznego !

Dietetyczny krupnik z kaszą pęczak

Jeeeej jak jak dawno nic tutaj nie pisałam ... W końcu jednak się "zmogłam " :) Dawno nie jadłam żadnych dietetycznych zupek , a krupnik przypomina mi trochę smak dzieciństwa i tego jak moja mama zawsze torturowała mnie tą zupą :)  Jadłam ją chyba hmm.... jakieś pół roku temu i właśnie dzisiaj wracając z uczelni zatęskniłam za jej smakiem hehe :)

Składniki ( na jeden spory garnek ) :
- 4 średnie marchewki
- 2 pietruszki
- kawałek selera
- 2 ziemniaki
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- 3-4 łyżki kaszy pęczak
- pęczek koperku
- kostka rosołowa warzywna Bio
- 3 kulki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- opcjonalnie - 2 łyżki śmietany 18 %
- przyprawy ; pieprz czarny , sól ( odrobina)

Przygotowanie :
Pierś dokładnie myjemy, wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy . Obieramy marchewkę , pietruszkę . seler i w całości dodajemy do gotującej się piersi z kurczaka .Gotujemy 20 minut .

W czasie gdy warzywa i mięso się gotują . Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę .

Po upływie 20 minut wyjmujemy z garnka marchew, pietruszkę , selera i gdy przestygną kroimy w talarki lub kostkę .
Do kolejnego garnka wlewamy wodę w której gotowała się pierś z kurczaka wraz z warzywami . Trzeba ją jednak najpierw przecedzić przez sito aby nie pozostały Nam tak zwane " szumowiny" .
Dodajemy ziemniaki , ziele angielskie , liść laurowy, kostkę warzywną  i pozostałe składniki wraz z przepłukaną kaszą pęczak .
Gotujemy wszystko aż ziemniaki będą miękkie . Na koniec siekamy pęczek koperku i przyprawiamy według uznania pieprzem i solą .Można dodać 2 łyżki śmietany 18 % :)

Mięso powinno się rozgotować i rozpadać samo na kawałki , ewentualnie można je wyciągnąć i pokroić na mniejsze kawałki .

Smacznego ! ;)

Zupa z czerwonej soczewicy z dużą ilośćią bazyli i warzyw .

Witam kochani :) Tak jak pisałam na moim fanpagu na Facebooku jestem już po tej nieszczęsnej sesji . Ale i tak nie mam ferii ;/ Bo niestety oprócz studiów mam też pracę , do której za chwileczkę muszę biec ;/ A więc podaję szybko przepis :) Zupka jest bardzo sycąca , spokojnie wystarczy na 2 , 3 dni (mi wyszedł spory garnek .)

Składniki :
- ok 0,5 l bulionu warzywnego
- 1 marchewka
- pół czerwonej papryki
- pół żółtej papryki
- 1 puszka pomidorów z puszki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- sera feta (opcjonalnie )
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- garść liści bazylii ( jeśli nie macie świeżej możecie użyć suszonej bazylii )
- przyprawy ( pieprz czarny , sól, kurkuma , ziele angielskie , papryka ostra , zioła prowansalskie )

Przygotowanie :
Na początku gotujemy bulion warzywny .  Kroimy cebulę i czosnek  a marchewkę trzemy na tarce na grubych oczkach. Następnie na rozgrzaną patelnię z jedną łyżką oliwy wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek , po czym wrzucamy marchewkę i smażymy razem około 5 minut . W tym czasie myjemy i kroimy papryki w kostkę i dodajemy do pozostałych warzyw na patelnię .
Gdy już warzywa będą w miarę miękkie dodajemy na patelnię całą puszkę pomidorów , mieszamy aby składniki się połączyły i dusimy wszystko około 10 minut . Możecie dodać ser feta do warzyw aby trochę zagęścić i dodać fajnego smaku . Na koniec dodajemy dużą ilość bazylii , reszty przypraw i dusimy jakąś minutę.

Wrzucamy całą zawartość patelni do naszego bulionu warzywnego i dodajemy jedną szklankę wcześniej dobrze wypłukanej soczewicy . Gotujemy wszystko razem 15-20 minut .
Aby jeszcze zagęścić zupę bez dodawania śmietany bierzecie chochlę zupy i blend ujecie ją po czym z powrotem wlewacie do zupki :) Na koniec możecie jeszcze przyprawić według uznania .

SMACZNEGO ! :d

Pikantna zupa krem z pieczarek :)

Pierwszy raz zrobiłam taki krem z pieczarek , nie wygląda on zbyt dobrze ale za to naprawdę fajnie smakuje :) Ma w dodatku bardzo mało kalorii jedna miseczka zawiera ok . 150 Kcal :)Jeśli , ktoś nie lubi ostrego smaku , wystarczy że doda mniej pieprzu . Ja uwielbiam ostre jedzenie więc wsypałam go naprawdę sporo :)

Składniki :
-1l. wody
-15 pieczarek
- 1 ziemniak 
- dwie marchewki
-1 korzeń pietruszki
- 1 średnia cebula
- szczypiorek 
- przyprawy ( pieprz czarny, odrobina soli , suszony koperek, tymianek, zioła prowansalskie  )

Przygotowanie :
Obieramy marchewkę, pietruszkę , ziemniaka a następnie wszystko dokładnie myjemy i kroimy w kostkę . Obrane warzywa wrzucamy do 1 l wody i gotujemy aż będą miękkie .
Kroimy pieczarki i cebulę . Na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu smażymy nasze składniki. Kiedy pieczarki będą już miękkie wrzucamy je wraz z cebulą do garnka z marchewką , pietruszką i ziemniakami i gotujemy ok . 15 minut. Po upływie czasu , przyprawiamy naszą zupkę , według uznania i wszystko razem blendujemy na gęsty krem. Na koniec posypujemy szczypiorkiem i GOTOWE :) 

Na rozgrzanie ,pyszna zupa jarzynowa z fasolka szparagowa :)!

Witam :)
Pogoda za oknem nie zachęca mnie  do wyjścia z domu , dlatego w takie chłodne zimowe dni lubię ugotować sobie coś rozgrzewającego . Pomyślałam więc o zupie jarzynowej , jest idealna na zimowe wieczory jak i również na obiad ! Ma bardzo mało kalorii- jedna miseczka ok. 250 ml. zawiera tylko ok. 130 k Cal . W dodatku jest bardzo prosta w przygotowaniu !

Zupa jarzynowa z fasolka szparagową:

Składniki:
-2 marchewki
-1 korzeń pietruszki
- 2 ziemniaki
- pół puszki zielonego groszku
- fasolka szparagowa ok 200 gram
- 1,5 l wody
- śmietana 18 %
-  pietruszka
- przyprawy : pieprz czarny , odrobina vegety , sól, koperek suszony )

Przygotowanie :
Do garnka wlewamy 1, 5 l wody . Wszystkie warzywa obieramy , dokładnie myjemy i kroimy w kostkę lub w talarki ( według uznania ) .  Marchewkę, korzeń pietruszki , ziemniaki i fasolkę szparagową ,wrzucamy do naszego garnka z  wodą i wszystko razem gotujemy ok 45 -50 minut ( aż warzywa będą miękkie) . Na koniec wrzucamy pół puszki zielonego groszku .
Do osobnej szklanki dodajemy dwie łyżki śmietany , zalewamy to zimną wodą i mieszamy aż śmietana się rozpuści ,  po czym wlewamy do naszej zupy i wszystko razem gotujemy ok. 5 minut .
Na koniec przyprawiamy według uznania i posypujemy zsiekaną pietruszką .
Smacznego :) !